Rødspætte

Danmarks ukronede nationalfisk

Jeg kan findes overalt i de danske farvande, og mange forveksler mig med skrubben, men modsat skrubben har jeg en helt glat ryg. Jeg er mest aktiv i de mørke timer, mens jeg i løbet af dagen skjuler mig på bunden, hvor jeg kan skifte farve efter bundens farve og struktur. 

Pleuronectes platessa

icon_fishDet spiser jeg

 Jeg lever mest af børsteorme og tyndskallede muslinger, som jeg finder på havbunden.

icon_globalHvor jeg lever

Overalt i de danske farvande, men er udbredt fra Middelhavet til Island og Hvidehavet.

icon_left_rightKønsmoden

3-4 år gammel og minimum 20 cm.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpSådan kan du hjælpe

Køb mig hvis jeg er MSC-certificeret eller fanget med garn eller snurrevod. Lad mig ligge hvis jeg er fanget med bundtrawl.

Tilberedning

Stegt rødspætte

Med brunet smørsauce

Af Nadia Mathiasen (foodfanatic.dk)

Pin It on Pinterest

Share This