Mørksej

Det bæredygtige alternativ

Kært barn har mange navne, og jeg er både kendt som gråsej, mørksej eller bare sej. Jeg er en torskefisk, men har kun den karakteristiske skægtråd mens jeg er ung. 

Pollachius virens

 

icon_fishDet spiser jeg

Jeg lever af små krebsdyr og mindre fisk, såsom sild, og brisling.

icon_globalHvor jeg lever

Jeg kan findes overalt i hele Nordatlanten, og kan findes i de danske farvande.

icon_left_rightKønsmoden

Minimum 35 centimeter.

 

icon_hand_fish_size2

icon_helpSådan kan du hjælpe

Køb MSC-certificeret mørksej eller mørksej som er fanget i Nordatlanten med skånsomme redskaber som snurrevod, garn eller langline.

Tilberedning

CEVICHE AF MØRKSEJ

med skovsyre og fennikelknold

Af Claus Meyer

Pin It on Pinterest

Share This