Kulmule
Nattens jæger
Jeg har en stor appetit og lange, skarpe tænder. Da jeg jæger om natten tilbringer jeg det meste af dagen på dybt vand, men når mørket falder på, kommer jeg op til overfladen for at jage.
Merluccius merluccius
Det spiser jeg
Det afhænger af min alder. Yngre kulmuler spiser mindre fisk og blæksprutter mens voksne kulmuler kan være kannibaler og gerne spiser artsfæller, hvis de kan gabe over dem!
Hvor jeg lever
Middelhavet, Nordsøen og i det Østlige Atlanterhav mellem Island og Mauritanien.
Kønsmoden
Minimum 30 cm.
Sådan kan du hjælpe
Køb mig hvis jeg er MSC-certificeret. Lad mig ligge hvis jeg er fanget med bundtrawl eller fra Middelhavet, hvor jeg bliver overfisket.
Tilberedning
Stegt Kulmule
Med blomkål og appelsin
Af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg
